食用菌接種室無菌淨化車間
時間：2019-03-03 15:49:17
? ? 1.發酵罐滅菌後在寬敞的冷卻室冷卻，現在發酵罐冷卻的方法有水冷、冷卻室、夾層水套三種方式，一般水冷較為常見。
? ? 2.冷卻後的發酵罐推到潔淨度很高的專用接種室進行接種，專用接種室環境質量直接決定發酵罐的成功率。
? ? 3.發酵罐氣源淨化系統，設計合理的氣源淨化系統是發酵罐生産的基礎，我們在建廠時，一定要找最專業的空氣處理為我們設計和安裝氣源淨化系統。
? ? 4.寬敞、明亮、規範的實驗室，這是食用菌工廠化的基礎，現在國内的大型食用菌工廠也開始重視實驗室的硬件建設，如果可以用設備解決的問題一定要通過設備解決，最大化的避免認為操作失誤給生産帶來的影響。
? ? 5.先進的設備和嚴謹的操作，保證搖瓶菌種的純度，是發酵罐菌種制作的基礎。
? ? 6.大部分食用菌工廠都用平皿制作母種，平皿和試管各有優點，平皿菌絲生長平展，更容易觀察生長狀态。
? ? 7.大型攪拌機，即使拌料車間也是非常整潔，在食用菌工廠化生産中，各個工廠在技術的區别逐漸減小，加強細節管理是提高競争力的重要途徑。
? ? 8.裝瓶車間，全部采用機械手，以及大量的傳送帶，減少用工，降低生産成本，同時也減少人為操作。
? ? 2.冷卻後的發酵罐推到潔淨度很高的專用接種室進行接種，專用接種室環境質量直接決定發酵罐的成功率。
? ? 3.發酵罐氣源淨化系統，設計合理的氣源淨化系統是發酵罐生産的基礎，我們在建廠時，一定要找最專業的空氣處理為我們設計和安裝氣源淨化系統。
? ? 4.寬敞、明亮、規範的實驗室，這是食用菌工廠化的基礎，現在國内的大型食用菌工廠也開始重視實驗室的硬件建設，如果可以用設備解決的問題一定要通過設備解決，最大化的避免認為操作失誤給生産帶來的影響。
? ? 6.大部分食用菌工廠都用平皿制作母種，平皿和試管各有優點，平皿菌絲生長平展，更容易觀察生長狀态。
? ? 7.大型攪拌機，即使拌料車間也是非常整潔，在食用菌工廠化生産中，各個工廠在技術的區别逐漸減小，加強細節管理是提高競争力的重要途徑。
? ? 8.裝瓶車間，全部采用機械手，以及大量的傳送帶，減少用工，降低生産成本，同時也減少人為操作。
食用菌接種室等級參考
| 淨化項目 | 潔淨說明 |
| 類别 | 食用菌潔淨室 |
| 淨化級别 | 30萬級，以菌落計平均在10~15個/皿*0.5小時 |
| 氣流狀态 | 亂流潔淨室，整體氣流以不均勻速度呈不平行流動，伴有回流或渦流。 |
| 換氣次數 | 5~8次/小時，總換氣數＝總風量*出風效率/接種室體積 |
| 靜壓差 | 與相鄰環境的空氣壓力差值，不低于5帕，即接種室壓力大于緩沖間，緩沖間大于外界。 |
| 溫度： | 16~20度 |
| 濕度 | 小于90% |
| 照度 | 一般照明，70~150lx |
| 建築要求 | 六面光 |
| 材料 | 表面光滑，耐磨，絕熱，不吸濕、透濕，易加工，表面不易附塵土，易去塵，便宜。 |
| 地面 | 耐磨，耐侵蝕，易清掃，可采用水磨石，塗料，瓷磚等。 |
| 牆面 | 不易髒，易清潔，表面光潔，耐沖擊，可采用瓷磚，彩鋼闆，防黴塗料，樹脂漆，裝配式潔淨室壁闆等。 |
| 吊頂 | 為減少投資和方便維護施工可參考牆面。 |
