食用菌淨化車間,食用菌接種車間環境消毒的方法
時間：2019-11-18 15:52:28
我國的食用菌生産由1978年的年總産5萬噸，發展到2008年食用菌總産1600萬噸。30年時間，增長了300倍，就是一個鮮明的例子。它已經成為廣大農民群衆脫貧緻富的好項目。投資可以根據個人的經濟實力，可大可小。可以這麼說食用菌産業的經營者，大部分為農戶，相對而言，資金并不是很多，相對而言擴大規模、改善現有問題都是精确考慮。食用菌生産的流程不管是大棚生産還是工廠化還是基本一樣的，由先是原料準備----裝袋-----滅菌---制種（分為液體制種和固體種）------接種-------養菌------出菇（耳），這個過程都是不變的。而在幾乎所有的食用菌生産廠家中，接種車間的衛生環境是關系到整個食用菌生産，自然空氣中含有各類的“雜菌”，如在接種、制種環節中受到污染，會大大影響接種成功率及日後食用菌外形長相的美觀度。
食用菌的接種操作需要無菌環境，所以接種室必須經過空氣消毒，使之達到适宜接種的生物潔淨等級。此外，還配以其他消毒方式，目前國内食用菌行業接種室的消毒主要是采用以臭氧、紫外線、甲醛為代表的靜态消毒方法，本文結合食用菌行業特點，對食用菌接種室常用的消毒方式，做一下詳盡的分析：
1、臭氧消毒屬于靜态殺菌，其化學式是O3。臭氧滅菌屬溶菌級，殺菌徹底，無殘留，可殺滅細菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等，并可破壞肉毒杆菌毒素，不僅對各種細菌有極強的殺滅作用，對殺死黴菌也很有效。影響臭氧殺菌的因素有濕度、溫度、新鮮空氣量、臭氧發生量、臭氧殺菌時間等，可同步對空氣、物體表面、水消毒。
臭氧消毒并不是聞到臭味就表明在殺菌，一般而言，臭氧消毒時室内相對濕度≥70%，臭氧濃度≥20mg/m3，消毒時間為30分鐘以上，殺菌率達93%-100%。臭氧産生的原理為：将空氣中的氧離子（0）電離成活性氧（O3），所以，所以接種室使用需要配套制氧機或氧氣管，方可保證足夠的新鮮空氣。臭氧消毒時對人體有毒性作用，因此不能在有人情況下使用，而且消毒後須在關機40分鐘後方能進入車間。
2、紫外線消毒也屬于靜态殺菌，其原理為：細菌吸收紫外線後，引起DNA鍊斷裂，造成核酸和蛋白的交聯破裂，殺滅核酸的生物活性，緻細菌死亡，殺菌效率可達96％－99.9％。其安裝方式為，固定吊裝在天花闆距地面2米（1.5米效果更好）的高度向下直接照射，按每立方米紫外線燈瓦數≥1.5W計算出裝燈數，每次照射30分鐘以上。由于紫外線的穿透力較弱，在每次使用前建議使用酒精棉球擦拭燈管，因此在消毒時，車間内保持清潔幹燥，減少塵埃和水霧，溫度低于20℃或高于40℃、相對濕度大于60%應該适當延長照射時間。
紫外線燈得使用時間和輻照強度成反比，一般使用壽命不得超過1000小時就須更換燈管，建議使用過程中配備紫外線照度計監測輻照強度，也可記錄使用時間作為更換燈管依據。由于紫外線的輻照對人體皮膚、眼睛有危害，所以也不能在有人情況下使用。
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