??酒泉風淋室廠家談食品生産與加工過程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要課題。黴菌作為為微污染源中的一種，如果不加以控制勢必會直接影響到産品保質期(長短)。應如何控制黴菌污染?

　　酒泉風淋室廠家工程部結合以往的食品企業淨化車間裝修經驗認為：控制黴菌污染，首先要了解黴菌的生長環境、污染食品的條件。在此基礎上，方可以提出合理的防控措施，提高食品衛生質量。

　　酒泉風淋室廠家談食品生産車間的溫濕度控制

　　控制生産車間的溫度和濕度，溫度在24度以下，濕度在55%以下，因為過高的溫濕度會促進黴菌的生長。

　　必要時應裝設有效的換氣設施,班中每2小時用風機及時将含有大量水分的空氣排出車間，以防止室内溫度過高、蒸汽凝結或異味等發生。

　　酒泉風淋室廠家談食品生産無塵車間的化學處理

　　酒精噴霧消毒是制造食品時防止黴菌與細菌污染常用的方法, 每天班前、班後對車間内部牆壁、風機、下水道、案面、手部、圍裙套袖、牆壁、下水道實施75%的酒精或消毒劑噴灑，殺滅黴菌。

　　對于車間環境的天花闆、壁面與地闆等, 為防止黴菌污染, 應采用防腐蝕、抗黴菌與防止結露的施工及材料。

　　酒泉風淋室廠家談食品廠淨化車間紫外線照射或臭氧處理

　　人員的工作服、更衣室等，必須保持衛生清潔，定期清洗和進行紫外線或臭氧殺菌30分鐘以上，防止人為造成黴菌的交叉污染(不可在有人情況下殺菌)。

　　紫外線對黴菌孢子的殺菌效果有限時，可适當配合酒精噴霧等方法進行處理。

　　潔淨室系統

　　酒泉風淋室廠家談在食品工廠内的加熱後放冷至包裝階段，為需防止外部浮遊菌侵入和落菌的污染，設置潔淨室，利用空氣導入設施，将可達到空氣潔淨化, 減少污染的目的。

　　酒泉風淋室廠家談食品生産車間的衛生控制

　　首先要保持食品廠車間淨化内部工具的清潔和衛生，注意對一些衛生死角進行嚴格的衛生清理和保持(每半月實施一次深度清潔)。

　　即管理者與操作人員應具有衛生觀念, 随時注意操作的衛生與減少污染的可能性 , 必須從加強員工衛生教育着手。